MasterChef 4 : Marc est en finale !
Marc prend de l'avance et remporte le premier point. La bataille continue. Les trois candidats sont soumis à une nouvelle épreuve. Pour ce nouveau défi, ils vont devoir reproduire un vol au vent aux fruits de mer mais pas n'importe lequel : celui de Michel Roth, meilleur ouvrier de France et chef double étoilé du mythique palace parisien Le Ritz.
En soulevant le couvercle de leur boîte mystère, Frédéric, Marc et Marie-Hélène trouvent les ingrédients et la recette de ce plat complexe à réaliser. La pression monte d'un cran !
Frédéric semble très nerveux mais toujours aussi organisé dans son travail.
Après une demi heure, les candidats terminent la première étape de la recette et passe à la suivante : la réalisation des quenelles de brochet. Et l'exercice pose bien des problèmes aux trois demi finalistes, ils doivent passé dans un tamis les filets de brochets afin d'éliminer les arrêtes. Fréderic Anton, comme à son habitude, donne quelques petits conseils aux cuisiniers.
Marc affiche une confiance sans faille mais Marie Hélène semble ,elle, plus déstabilisée face à la complexité de la tâche. Elle ne ménage pas ses efforts pour tenter de remporter un point. Mais la jeune femme n'est pas au bout de ses peines...Elle doit maintenant s'attaquer au Homard encore vivant !
L'exercice ne pose en revanche aucun problème à Marc qui continue sa recette avec toujours autant de calme et d'efficacité. Les candidats s'attaquent ensuite à une étape importante et délicate de la recette : la sauce américaine. Les candidats passent ensuite au dressage de leur plat : une étape cruciale car c'est aussi sur la présentation qu'ils seront jugés.
La fin d'épreuve a sonné, c'est l'heure de la dégustation. Marc, satisfait de son travail, est le premier à présenter son plat au jury. Son plat semblent satisfaire les jurés. Yves Camdeborde salue "léquilibre parfait" de son vol au vent.
Marie Hélène est la deuxième candidate à se présenter. Elle avoue avoir eu beaucoup de difficulté à réaliser la préparation mais Sebastien demorand et Amandine Chaignot sont séduits par l'aquilibre du plat.
Enfin vient Frédéric. La sauce de son met obtient les félicitations du jury.
L'épreuve a été réalisé haut la main par les candidats. Yves Camdeborde explique " ces 3 vols au vent peuvent aisément intégrer la carte d'un restaurant".
Mais au final c'est marc qui obtient son deuxième point. L'apprenti cuistot accède à la finale !
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