Top Chef 5 : Thierry Marx revient sur son clash avec Jean-Edern

Vous vous souvenez sans doute du tacle sévère que Jean-Edern a dû encaisser de la part du chef Thierry Marx au cours de l’épisode Top Chef du lundi 10 février ? Aujourd'hui, Thierry Marx revient sur cette scène mémorable… et ne regrette rien !

Le chef Thierry Marx sort les griffes, Jean-Edern encaisse…

"Ça ne vous gêne pas d'avoir un jean pour travailler, d'arriver dans une cuisine comme ça. C'est une volonté de ne pas être rasé ?". Face au chef Thierry Marx, Jean-Edern tente de rester digne, mais le commentaire du chef est cinglant et la réponse faite par Jean-Edern, certainement pas à la hauteur…

"En ce moment, à Dubaï, je travaille en jean et je ne suis pas rasé." Une réponse à l’image de la tenue de Jean-Edern, un poil négligée… Thierry Marx avait alors enfoncé le clou : "Et ça ne vous gêne pas ? On n'est pas dans un club de vacances, là ! Chef, c'est un métier. On se doit d'avoir une tenue qui correspond au métier qu'on exerce."

Difficile d’être plus clair . Le chef Thierry Marx, célèbre patron du Mandarin Oriental ne tolère pas la négligence et l’approximation. Deux semaines après ce recadrage serré du cuisinier aux baguettes, celui-ci revenait sur cet épisode, et se montre toujours aussi intraitable ! Une attitude pourtant surprenante de la part d’un homme célèbre pour sa cuisine extrêmement précise et maîtrisée, mais souvent capable de se laisser guider par ses émotions et son caractère généreux.

"Je ne peux pas laisser passer un pantalon sale, des chaussures dégoûtantes, un visage mal rasé. Il faut aussi parfois adopter un ton ferme quand on a l'impression que les candidats se fabriquent des personnages", explique-t-il au magazine Télé 7 Jours. En parlant de « personnage », le chef Marx fait sans doute référence au caractère débonnaire, cool et sympathique du cuisinier de Dubaï, une personnalité certes attachante, mais qui ne plaît pas forcément aux membres les plus exigeants du jury du concours Top Chef…

Exit Jean-Edern, le candidat laisse sa place à Julien Duboué

Le dernier épisode de Top Chef, diffusé le lundi 10 mars sur M6, a hélas confirmé la tendance : Jean-Edern ne s’est pas montré à la hauteur avec son dessert poire et pomme baptisé "Retour en enfance" : une recette que le jury a estimée, de nouveau, trop négligée… Jean-Edern manquerait-il de discipline ?

Jean-Edern Hurstel a donc quitté le concours, et c’est Julien Duboué qui se voit offrir une seconde chance grâce au plat concocté par Thibaut, une recette de « poivrons farcis au calamar, calamar snacké et en tempura » au cours de l’épreuve en binômes.

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