Top Chef : Florent Ladeyn a décroché son étoile au Michelin !

Lors de la saison 4 de Top Chef, Florent Ladeyn a été le finaliste malheureux. Il a terminé deuxième du concours de cuisine de M6, derrière Naoëlle d’Hainaut. Une victoire qu’il a eu du mal à digérer tant l’attitude la candidate sortie gagnante a été discutable pendant toute la durée du jeu animé par Stéphane Rotenberg. Le nordiste qui a passé son temps à venter les mérites des produits du terroir a été battu par une candidate tout droit sortie des cuisines d’un palace parisien et, dans un concours placé sous le signe des économies dues à la crise, il a trouvé cela vraiment étrange.

Cela dit, sa participation au concours n’a pas été vaine. Même si Florent n’a pas gagné les 100 00 euros, il a été récompensé. Il a par exemple été le cuisinier du Festival de Cannes 2013. Mais c’est véritablement aujourd’hui qui touche le gros lot. La nouvelle édition du Guide Michelin a été publiée ce jour et les noms des chefs qui ont remporté ou perdu une étoile ont été dévoilés. Et, figurez-vous que Florent Ladeyn vient de décrocher sa première étoile pour L’Auberge du Vert Mont, son établissement situé à Boeschepe dans le Nord.

Il s’agit là d’une véritable consécration pour le candidat de Top Chef. Contacté par nos confrères de La Voix du Nord, le cuisinier fraîchement étoilé a déclaré à la suite de cette annonce : "C’est une très grande surprise, une belle émotion. Je ne cuisine pas pour les guides, mais pour les clients. Je remercie le Michelin. Bravo mon équipe, bravo la Flandre."

Vous l’aurez compris, Florent Ladeyn n’a peut être pas gagné Top Chef mais il est désormais certain d’avoir son restaurant plein du matin au soir. D’ailleurs, comme il l’a précisé dans le quotidien régional, cette distinction ne sera pas pour lui un prétexte pour augmenter les prix pratiqués dans son établissement. Il souhaite que les clients de son restaurant continuent à venir goûter ses plats avec plaisir et sans avoir besoin d’hypothéquer leur maison pour cela. Une attitude en totale adéquation avec ce qu’a montré le cuisinier lorsqu’il était sur M6. Souvenez-vous, en avril dernier, il avait tenu à rappeler que ce n’est pas parce qu’il est passé à la télévision que cela fait de lui une star. Il tenait à dire qu’il était et qu’il resterait avant tout un cuisinier passionné. Une passion dont il peut être fier aujourd’hui puisqu’elle lui a permis de décrocher son étoile au Michelin.

Rappelons que Florent Ladeyn n’est pas le premier ancien candidat de Top Chef à recevoir cette distinction. Avant lui, Alexandre Dioniso avait décroché son étoile.

Sarah-Louise Peigné

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