Gourmandise, gaspillage, culture culinaire... : Stéphane Rotenberg dit tout sur Top Chef 5
Ce lundi 20 janvier 2014, les cuisines de Top Chef s’ouvrent pour la cinquième année consécutive. Douze nouveaux candidats vont revêtir le tablier de l’émission et prendre leur mallette de couteaux. Ils vont se battre à coup de fumet de poisson, de sauces, de jus, de coquillages, d’agneau… Non, ils ne vont pas se lancer tous ces ingrédients au visage, ils vont les cuisiner pour séduire les jurés, Gihslaine Arabian, Jean-François Piège, Thierry Marx et Christian Constant. Ils vont chaque semaine essayer d’être les meilleurs possibles pour ne pas être éliminés et aller le plus loin possible. Sauf que cette année, en plus de lutter le uns contre les autres, ils vont devoir faire face à des anciens candidats. Candidats qui sont au nombre de dix et qui s’affronteront ce lundi pour espérer obtenir une des trois places restantes dans le concours. A l’issue de la première émission du jour, ils seront donc quinze à espérer être le cinquième Top Chef de l’histoire. Un programme présenté depuis toujours par Stéphane Rotenberg qui comme il l’a confié à nos confrères de Télé-Loisirs semble ravi de son sort et des connaissances que cette mission lui a permis d’acquérir : "Cette émission m’a donné une vraie culture culinaire. Je connais et aime de plus en plus de choses." Il précise ensuite : "Je ne sais pas faire la cuisine mais j’adore manger. Je sais faire à manger. C’est comme conduire et piloter, il y a une vraie différence entre faire à manger et faire la cuisine."
"Je tape dans les casseroles"
En plus d’aimer manger, il semblerait que l’animateur soit un vrai gourmand : "Je tape dans les casseroles. Les candidats en fond toujours un peu plus. Ils lancent plusieurs cuissons et ils prennent les meilleures pour les chefs donc il en reste toujours. Il n’y a pas que moi qui le fais. En off, dès que les caméras sont coupées, les caméramans, les journalistes, on va tous goûter et on se fait notre petit classement à nous qui n’est pas toujours le même que celui des chefs d’ailleurs."
Pas de gaspillage à Top Chef ?
Les émissions culinaires permettent toujours aux candidats de travailler des produits nobles et d’avoir un grand choix. A ce sujet, Stéphane Rotenberg se veut rassurant et affirme qu’il n’y a pas de gaspillage : "On est partenaire de la Croix Rouge et on donne des tonnes de produits." Il explique que dès que les candidats ont fait leur choix dans les gardes mangers, des camions viennent chercher ce qu’il reste. Malheureusement et malgré ce geste, il y a encore probablement beaucoup de déchets. Par exemple, lorsqu’ils font un suprême de volaille, ils laissent de côté les trois quarts de la bête. Espérons que les cuisiniers de cette nouvelle saison feront attention. Première partie de la réponse, ce soir à 20h50 sur M6. Et si vous n'êtes pas encore sûrs de vous brancher sur M6 en prime time, laissez vous séduire par les 5 bonnes raisons de Staragora de regarder Top Chef 5.
Sarah-Louise Peigné
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