Le Meilleur Pâtissier : Le gagnant de la saison 2 est…

Agathe, Gérald et Mounir sont les 3 finalistes de la saison 2 du Meilleur Pâtissier. C’est la huitième semaine de compétition pour eux et tous espèrent remporter le concours. Ils sont plus motivés que jamais et chacun dans son style va essayer de donner le meilleur de lui-même pour pouvoir éditer son propre livre de recettes.

Mounir prend la tête grâce à son soufflé

La finale débute par une épreuve signature, comme chaque semaine. Cela signifie que sur un thème donné, les candidats doivent proposer un dessert qui leur ressemble. Et pour la finale, ils ont rendez-vous avec le soufflé. Une préparation compliquée où tout se joue presque sur la cuisson. Pour permettre une dégustation optimale au jury formé par Cyril Lignac et Mercotte, les finalistes ont commencé à travailler à 15 minutes d’intervalle les uns des autres. Mounir est le premier à se lancer, il prépare un soufflé aux fruits de la passion et aux zestes d’orange. Lorsqu’il sort du four, son dessert a parfaitement monté, il est bien cuit et si on en croit les commentaires des jurés, il est délicieux.  Vient ensuite le tour de Gérald et de son soufflé au chocolat. Malheureusement pour lui, sa préparation manque de cuisson. Enfin, Agathe présente un soufflé à la noix de coco et au citron vert avec un insert de pommes granny. L’insert n’est pas une bonne idée pour un soufflé puisque cela ralentit la pousse. Le juré n’est pas convaincu et encore moins lorsqu’il se rend compte que la jeune femme a utilisé de la cassonade plutôt que du sucre.

Gérald revient dans la course avec le Paris Brest

Après ces premières dégustations, arrive l’épreuve technique. Pour la finale, Mercotte demande au candidat de préparer un Paris Brest mais attention pas n’importe quel Paris Brest ! Finit la couronne de pâte à chou garnie de crème au beurre praliné et recouverte d’amandes effilées. La bloggeuse de renom veut une couronne composée de huit choux, recouverts d’un craquelin et garnis avec une crème mousseline pralinée et un insert de praliné. Les candidats se lancent. Ils ont du mal à faire une couronne de choux régulière. Mounir et Gérald recommencent plusieurs fois. Agathe, elle tente de faire prendre des boules de pâte à choux au congélateur pour être certaine qu’elles seront toutes de la même taille. Cette astuce qui aurait pu être gagnante sera finalement une erreur. La cuisson du Paris Brest de la chimiste n’est pas maîtrisée et sa crème mousseline est trop dense. Tout se joue entre Mounir et Gérald. La régularité des choux et la finesse de la crème du camionneur lui permettent de se classer premier à ce stade de la compétition. Mais rien n’est gagné, il faut maintenant passer à l’épreuve des mignardises. A l’issue de celle-ci, un des trois candidats sera éliminé.

Sortie de route pour Agathe

Agathe prépare une verrine avec une crème et une cuillère en pâte sablée d’un côté et une sucette meringue chocolat de l’autre. Gérald crée lui une Géraldova, c'est-à-dire une Pavlova à la sauce Gérald et un choux au caramel beurre salé, une valeur sûre pour le routier. Enfin Mounir prépare un chou au praliné de noix de pécan et un sablé à la noix de coco surmonté d’une crème Yuzu. A ce stade la compétition plus personne n’a le droit à l’erreur et la carte de la sécurité jouée par Gérald est gagnante. Il se qualifie pour l’ultime épreuve. Même chose pour Mounir qui profite ce jour des erreurs de son adversaire. Agathe ne sera pas la Meilleure Pâtissière de M6.

Et le gagnant est...

Il est maintenant temps de passer à l’épreuve finale. Les deux pâtissiers amateurs en compétition doivent préparer un gâteau de 5 étages. Ils ont 4 heures. Mounir fait un gâteau moderne, avec de l’ananas, une gelée de mangue et un glaçage très fin à la meringue. Il décore ensuite sa pièce avec des fleurs. De sont côté, Gérald est comme à son habitude dans la tradition. Il prépare un framboisier. Les deux gâteaux sont très beaux mais chacun dans son style et cette fois-ci, le jury préfèrera la prise de risque de Mounir que le grand classique de Gérald. C’est le père de famille de 31 ans, originaire d’Avignon qui remporte le titre de Meilleur Pâtissier sous les yeux de sa maman, de sa femme et de son fils. Il soulève le trophée avec beaucoup de bonheur et sortira bientôt son première livre de recettes. Bravo Mounir !

Sarah-Louise Peigné

Tous les articles de Staragora.
Toute reproduction interdite sans la mention Staragora.com.
Contenu original : http://www.staragora.com/news/le-meilleur-patissier-le-gagnant-de-la-saison-2-est/476116
Suivez les stars de l'actu : Rihanna, One Direction , Tal